SALADE COMPOSÉE ALCALINE À L'HUILE DE LIN

Ingrédients Pour la salade :

• Feuilles de laitue ou épinards frais

• Concombre, coupé en rondelles

• Avocat, coupé en dés

• Poivron rouge, coupé en lanières

• Tomates cerises, coupées en deux

• Graines de citrouille ou graines de tournesol

• Éventuellement, quelques olives noires (facultatif)

Pour la vinaigrette à l'huile de lin :

• 3 c. à soupe d'huile alimentaire de lin

• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme

• Jus d'un demi-citron

• 1 petite gousse d'ail, hachée finement

• Sel et poivre au goût

Instructions :

• Dans un grand bol, disposez les feuilles de laitue ou d'épinards en base.

• Ajoutez les rondelles de concombre, les dés d'avocat, les lanières de poivron rouge et les tomates cerises coupées en deux.

• Saupoudrez généreusement de graines de citrouille ou de graines de tournesol sur le dessus.

• Si vous aimez les olives, ajoutez-en quelques-unes pour plus de saveur.

• Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile alimentaire de lin, le vinaigre de cidre de pomme, le jus de citron, l'ail haché, le sel et le poivre dans un petit bol. Fouettez bien pour émulsionner.

• Arrosez la salade avec la vinaigrette à l'huile de lin juste avant de servir. Mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients.

• Servez immédiatement et dégustez cette salade rafraîchissante et alcaline.