PESTO AU CHANVRE

Ingrédients :

• 200 gr de feuilles de basilic frais

• 50 gr de noix de cajou

• 50 gr de parmesan râpé (ou une alternative végétalienne)

• 2 gousses d'ail

• 40 ml de tasse d'huile alimentaire de chanvre

• Sel et poivre selon votre goût

Instructions :

• Dans un mixeur, combinez le basilic, les noix de cajou, le parmesan, l'ail et l'huile de chanvre.

• Mixez par impulsions jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que le pesto atteigne la consistance désirée.

• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence.

• Utilisez ce pesto au chanvre pour accompagner des pâtes, des légumes grillés ou comme tartinade.